早いもので、もう12月。
AFINAX Private Blogにお集まりの皆さまはいかがお過ごしでしょうか？
風邪など引いてませんか？
さてさて。
12月といえば、師走ですよ師走。
師匠も走るって時期ですからね、そりゃ私のような非常勤講師なんて猛ダッシュですよ。
で、全力疾走の勢いに紛れて、サーバの故障により、このブログの2年近いデータがぜんぶ消失してしまったショックから、そろそろ立ち直ろうかなと思っています。
で、立ち直りついでに(?)、今日は仕事を放り出してスペアリブ・マーマレードソースを作ってみましたっ。
スペアリブに塩＆胡椒を軽く振ってフライパンで焼いて焦げ目をつけてから、水やらショウガやらニンニクやらを適当に加えて蒸し焼きというか、煮込みます。台所に転がっている吟醸酒「往馬（いこま）」も入れてみますね。
さらに、ほどよく水分が少なくなってきた頃、マーマーレードを塗っていきます。ほとんど子供が食べ物でべちゃべちゃ遊んでる感覚と同じで、なにかイケナイことをしている気もしますが、いいんです、大人ですから。
焼いてさ♪
煮てさ♪
あ、そういえば、ベランダのプランターにレモングラスがあったはず。。
はいっ、フレッシュ・レモングラス、入りました！
おぉ、いい香り！
あれですね。ハーブを入れると、もうそれだけでプロっぽい香りが部屋中に広がるので、料理の鉄人になった気がして盛り上がりますよね。あれ？盛り上がりません？
ということで、後は気が済むまで熱を加えるだけです。
さてと。世界の料理ショーごっこも、もう飽きてきたので今からプールに行ってきまぁ～す。(^o^)/
ではまた！
コメント (6)
おおおおっ、料理のレパートリーが増えてますな！
おぬしはクッキングパパかい！（爆）
料理しながら写真を撮っている姿を想像するとなんだかコチラまで微笑ましくなるよ。
今度そちらに遊びに行くまでにはもっと腕前を上げておいてくだされ！
投稿者: ヒモケン | 2006年12月08日 20:42
日時: 2006年12月08日 20:42
> おぬしはクッキングパパかい！（爆）
クッキングパパはヒモケン兄貴に譲りますよ。(^^;
私の方はグラハム・カーのつもりなんだけど、ね。
投稿者: AFINAX | 2006年12月09日 09:41
日時: 2006年12月09日 09:41
んーん、できればオーブンで作ってほしかったな。
ま、おいしければいいんだけどさ。
肉に甘いソースって、思う人もいるかも知れないけど、
オレンジのソースは甘酸っぱくてよく合います。
ラムチョップにミントジャムとかも、やってみんしゃい。
投稿者: あのまりー | 2006年12月09日 14:07
日時: 2006年12月09日 14:07
皆様こんちは♪
嫁＠試食専門要員です（－－；
先日久しぶりに包丁を握ったら怖さを感じました。
旦那の出来が良いと、妻のバカは加速するようです。
要注意。
で、スペアリブのできばえは
香・食感・お味・見た目とも素晴らしいものでした。
お酒は日本酒じゃなくて、
グランマニエとか、気のきいたものがあったらよかったかしら？
私も今度教えてもらおうと思います。
あひなくす
データ残念だったね。
またコツコツと楽しいブログ作ってね！
投稿者: 嫁 | 2006年12月09日 14:40
日時: 2006年12月09日 14:40
> オレンジのソースは甘酸っぱくてよく合います
いいね～♪
今度、近くの高級スーパーで鴨肉でも買ってみようかな。
ちなみに次回の予定は「クリスマス・タンドリー・チキン」だよ。
> データ残念だったね。
この2年間の記事はジンセイの大イベントが詰まってたからね。。
投稿者: AFINAX | 2006年12月10日 23:13
日時: 2006年12月10日 23:13
＞この2年間の記事はジンセイの大イベントが詰まってたからね。。
→心のフィルムが覚えてるよ！（＾＾）
そっちのほうがより美しいかもしれません。
投稿者: 嫁 | 2006年12月10日 23:33
日時: 2006年12月10日 23:33